山核桃种仁油脂提取研究

• 作者: 丁之恩 周先锋 徐迎碧 殷彪 郭玲 陈红梅
• 来源期刊: 粮油加工与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 山核桃 油脂提取 正交试验
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 油脂工程
• 页码范围: 48-50,57
• 页数: 4页
• 分类号: TS224.2
• 字数: 2347字
• 语种: 中文

摘要

对大别山区金寨山核桃种仁油脂用溶剂浸出法提取分离.通过正交试验,对不同溶剂、浸提温度、浸提时间、料液比等采用四因素三水平进行了探讨,以出油率、出油效率作为考察指标.研究结果表明:溶剂、提取时间对出油率及出油效率影响较大,提取温度与料液比对其影响较小.其中6号溶剂油出油率和出油效率最高;丙酮提取时,出油率和出油效率最低.最佳提取组合为:6号溶剂油、提取温度40℃、提取时间21h、料液比1:10.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁之恩		96	1008	19.0	25.0
2	殷彪		7	112	6.0	7.0
3	周先锋		4	77	4.0	4.0
4	徐迎碧		5	135	5.0	5.0
5	郭玲		2	41	2.0	2.0
6	陈红梅		4	82	4.0	4.0