桑白皮壳聚糖的制备研究

• 作者: 袁毅桦 赵甜霞 陈忻
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 桑白皮 甲壳素 壳聚糖
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2750字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.04.011

摘要

以桑白皮为原材料制备了壳聚糖,并采用正交试验法研究了氢氧化钠处理质量分数、处理时间、温度及桑白皮与氢氧化钠溶液配比等因素对桑白皮壳聚糖产率的影响.结果表明,处理温度是影响桑白皮壳聚糖产率的最主要的因素,氢氧化钠的质量分数次之,处理时间和桑白皮与氢氧化钠溶液配比对壳聚糖的产率没有影响.通过极差、方差分析,得到桑白皮壳聚糖的最佳制备条件:V(氢氧化钠):V(乙醇)=4:1;m(桑白皮):m(氢氧化钠溶液)=1:10;氢氧化钠溶液的质量分数为30%;氢氧化钠处理时间为4h;温度为120℃.所制备的桑白皮壳聚糖的脱乙酰度为30%,产率为1.5%,并用紫外、红外表征了产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈忻	佛山科学技术学院理学院	162	1199	18.0	26.0
2	袁毅桦	佛山科学技术学院理学院	53	745	14.0	25.0
3	赵甜霞	佛山科学技术学院理学院	1	3	1.0	1.0