特制豆腐技术

• 作者: 刘好
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 豆腐乳 一般方法 大豆 节省成本 技术 豆渣 筋力 产量 特制 光滑
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 页码范围: 36-36
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.2

摘要

此技术所制出的豆腐有如下特点:①没有豆渣,节省成本;②500克大豆可制出豆腐3000克,比一般方法提高一倍多产量;③所出豆腐乳白鲜嫩、光滑细腻、口味纯正、抗煮、筋力大,可