pH对黄鳝消化酶活性的影响研究

• 作者: 严安生 杨代勤 阮国良 陈芳
• 来源期刊: 长江大学学报（自科版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 黄鳝(Monopterus albus) pH 消化酶活性
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: Q959.482.06|Q48
• 字数: 3048字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1409-C.2005.11.016

摘要

研究了pH对黄鳝(Monopterus albus)消化道内蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性影响.结果表明,pH会影响黄鳝消化道内消化酶的活性,在pH 6.5～10.0范围内,随着pH的升高,酶活性逐渐增加,但pH继续升高到一定值后,则会逐渐降低.其蛋白酶的适宜pH为8.5～9.0,胰蛋白酶的适宜pH为8.0～8.5,淀粉酶的适宜pH为7.0～8.0,脂肪酶的适宜pH为7.0～7.5.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严安生	华中农业大学水产学院	37	1263	22.0	35.0
2	陈芳	长江大学动物科学学院	43	376	11.0	19.0
3	阮国良	长江大学动物科学学院	53	566	13.0	22.0
4	杨代勤	长江大学动物科学学院	83	671	13.0	23.0