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优质冷却兔肉、禽肉加工贮运技术
冷鲜肉
加工
包装
贮运
产品标准
超高压处理对冷却肉抑菌效果的影响
超高压
冷却肉
微生物
速冻调制鸡脯肉加工研究
鸡脯肉
调制配料
速冻
酸价
过氧化值
屠宰肉冷却间氨制冷工程的改造实践
氨制冷系统
设计
改造
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 冷却肉加工
来源期刊 科技开发动态 学科 工学
关键词 加工处理 冷却肉 食品卫生要求 市场销售 低温运输 销售方式 腐败变质 家用冰箱 冷藏设施
年,卷(期) 2005,(10) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 63
页数 1页 分类号 TS251.44
字数 语种 中文
DOI
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李诚 156 905 14.0 22.0
传播情况
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节点文献
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2005(0)
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研究主题发展历程
节点文献
加工处理
冷却肉
食品卫生要求
市场销售
低温运输
销售方式
腐败变质
家用冰箱
冷藏设施
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
科技开发动态
双月刊
1003-014X
CN 11-2681/N
北京市中关村北四环西路33号
出版文献量(篇)
5181
总下载数(次)
14
总被引数(次)
0
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