牛奶抗生素残留快速检测技术进展及应用现状

• 作者: 刘东红 叶兴乾 陈健初
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 牛奶 抗生素残留 微生物抑制法 酶联免疫法
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 综述及论坛
• 页码范围: 181-185
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 5204字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2005.04.040

摘要

综述了商品化牛奶中抗生素残留的快速检测方法和试剂盒.主要的检测方法有微生物抑制法和酶联免疫法.微生物抑制法的主要试剂盒有DELVOTEST、CHARM SCIENCE、BRILIAANT BLACK REDUCTION等;以免疫法为基础的主要有β-LACTAMS、DEVLX-PRESS、BETA SCREEN、CHARM Ⅱ ASSAY、β-STAR、CHARM-MRL、PENZYM、PAR-ALLUX等.文章列出了这些方法的检测极限,对一些新的检测方法和方向进行了讨论,同时提出了牛奶抗生素残留快速筛选方法的问题和今后的发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈健初	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	70	1294	22.0	33.0
2	刘东红	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	154	1731	23.0	31.0
3	叶兴乾	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	225	3192	29.0	43.0