老人膳食重在变

• 作者: 李国民
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 生活与保健
• 页码范围: 69
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

品种求"变" 一日三餐是获取健康的物质基础,安排老年人的食谱不应固守一种模式,而要勤于变化.饮食养生的要旨之一,是要求保持营养平衡.每天至少要吃14种食物才能达到膳食平衡的目的.仅以矿物质与微量元素为例,数量多达几十种,分布极其广泛.如果食物每天都一样,不仅影响口味,降低食欲,更糟糕的是会造成某些营养成分的不平衡,甚至缺乏,从而埋下患病的祸根.