食品中单增李斯特菌快速、敏感、特异PCR检测方法的建立

• 作者: 刘中学 刘虹 王海艳 甄宏太 赵林立
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品 单增李斯特菌 PCR 检测
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 3-6
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4150字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-5354.2006.01.001

摘要

[目的]建立食品中单增李斯特菌的PCR检测方法.[方法]根据单增李斯特菌的hlyA基因和李斯特菌属的16sRNA基因各设计了一对引物,两对引物组合建立PCR方法,用人工污染食品对该方法进行验证,于37℃经24h预增菌和24h增菌后直接进行PCR分析.[结果]在消毒奶、冰淇淋、酸奶、奶酪、熟肉和香肠等即食食品中单增李斯特菌的检出限为1cfu/25g(mL),在原奶和生肉中的检出限分别为1～10 cfu/25mL和25 cfu/25g.[结论]该方法快速、敏感、特异,适合不同类型食品的常规检测分析,可用于食品工业中单增李斯特菌的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵林立		22	178	6.0	13.0
2	王海艳		21	130	5.0	11.0
3	刘中学		16	85	4.0	9.0
4	刘虹		16	104	4.0	10.0
5	甄宏太		5	62	2.0	5.0