次氯酸钙对氧乐果农药残留降解的研究

• 作者: 刘伟 张子德 李鹏 王岩 王琦
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 次氯酸钙 降解 农药残留 氧乐果
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 2387字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.04.025

摘要

利用次氯酸钙的强氧化性对常用农药氧乐果进行降解,其研究方法如下:采用正交实验,利用酶抑制法检测不同因素下次氯酸钙对蔬菜上氧化乐果农药残留的降解率,并利用国标法测定降解对产品的营养理化指标(糖、酸、VC)的影响,通过对测定结果的直观分析与方差分析来选择出较佳的降解条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张子德	河北农业大学食品科技学院	123	1191	20.0	26.0
2	王岩	河北农业大学食品科技学院	61	256	8.0	15.0
3	刘伟	河北农业大学食品科技学院	24	162	8.0	12.0
4	王琦	河北农业大学食品科技学院	12	97	5.0	9.0
5	李鹏	河北农业大学食品科技学院	16	83	4.0	9.0