蛋白质与肽和氨基酸

• 作者: 柳启沛 王劲
• 来源期刊: 营养健康新观察
• 学科: 医学
• 关键词: 生物活性肽 大豆食品 代谢性疾病 蛋白质消化 氮基酸 乳蛋白 体内平衡 提取物 碱浓度 研究报告
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: R151

摘要

【正】包括生物活性肽、氨基酸需要量、代谢性疾病患者的氨基酸代谢及其氨基酸营养治疗、发酵大豆食品的生物学功能等的研究报告。具体如下:鸦片肽是近年在乳蛋白中发现的、诱导睡眠的肽。天然