馒头为何称“炊饼”

• 作者: 王桂玲
• 来源期刊: 第二课堂：初中版
• 学科: 教育
• 关键词: 馒头 避讳 封建时代 烘烤 士子 仆人 解释 面制食品 故事 水浒传
• 年，卷（期）: dektczb_2006,（Z2）
• 页码范围: 19-20
• 页数: 2页
• 分类号: G634.3

摘要

你吃过“武大郎炊饼”吗?它是贴在炉膛里烘烤而成的一种面制食品,扁圆形,外表有一层芝麻,里面有一夹层,夹层内是盐和胡椒粉。这种由山东省阳谷县某公司推出的“名小吃”,吃时有隐约的咸味藏于面香之中,如同江苏的烧饼。其实,这种“武大郎炊饼”与《水浒》中描写的炊饼根本不是一回事!让我们看