美国的食品强化管理

• 作者: 李晓瑜
• 来源期刊: 国外医学（卫生学分册）
• 学科: 医学
• 关键词: 食品强化 强化政策
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与编译
• 页码范围: 65-69
• 页数: 5页
• 分类号: R1
• 字数: 6209字
• 语种: 中文

摘要

食品强化是改善人群微量营养素缺乏的重要措施之一.美国通过制定"强化政策"和系列产品标准来进行食品强化管理."强化政策"是一系列关于食品合理强化的指导原则,主要用来指导那些没有特定产品标准的食品强化行为.对于有特定产品标准的,生产商必须遵照执行.美国的食品强化历史说明,食品强化的有效和可持续进行需要政府的科学管理和政策指导,在改善人群营养状况的同时需要防止出现资源浪费、营养素摄入过量、营养欺骗误导等问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓瑜	卫生部卫生监督中心标准处	37	289	10.0	15.0