钙和热处理对赞皇大枣贮藏效果的影响

• 作者: 关军锋 冯云霄 及华 孙玉龙 李丽梅
• 来源期刊: 河北农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 枣 钙 热处理 贮藏 效果
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: S6
• 字数: 2336字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1088-1631.2006.04.009

摘要

以半红期赞皇大枣为试材,研究了采前喷钙(1% CaCl2+25 mg/L 6-BA)、采后浸钙(1% CaCl2浸果2 h)和热水浸果(45 ℃水浸果30 min)方法处理对枣果贮藏效果的影响.结果表明,在0 ℃条件下贮藏,与CK(不进行任何处理)相比,3种处理均能够较好地保持可溶性总糖、有机酸含量的相对稳定,保持较高的Vc含量;热水浸果处理可以明显降低果实的腐烂率,采前喷钙处理可以使果实低温贮藏2个月不腐烂,有效地提高了贮藏效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯云霄	河北省农林科学院遗传生理研究所	64	639	16.0	22.0
2	及华	河北省农林科学院遗传生理研究所	98	925	17.0	24.0
3	李丽梅	河北省农林科学院遗传生理研究所	65	672	16.0	22.0
4	孙玉龙	河北省农林科学院遗传生理研究所	45	542	15.0	20.0
5	关军锋	河北省农林科学院遗传生理研究所	162	2440	24.0	41.0