啤酒酵母的综合利用

• 作者: 杨迎军 金立忠
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒酵母 开发利用 高附加值产品
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 12-13,26
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2625字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2006.04.004

摘要

论述了啤酒厂废弃酵母的开发利用,针对啤酒工业中利用啤酒酵母开发高附加值产品进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金立忠	东北电力大学化学工程学院	27	78	5.0	7.0
2	杨迎军	东北电力大学化学工程学院	18	87	5.0	9.0