樟芝菌丝体的氨基酸成分分析

• 作者: 宋爱荣 岳运勇 徐坤 王峰 田雪梅
• 来源期刊: 菌物研究
• 学科: 医学
• 关键词: 樟芝 菌丝体 氨基酸
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 45-48
• 页数: 4页
• 分类号: Q949.32|R931.71
• 字数: 2271字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3538.2006.02.010

摘要

测定了樟芝发酵菌丝体中游离氨基酸和结合氨基酸的含量.结果表明,樟芝菌丝体中含有丰富的8种人体必需氨基酸、支链氨基酸和谷氨酸,其中8种必需氨基酸含量是FAO(联合国粮农组织)标准的5.55倍,而芳香族氨基酸的含量却很低.在测定过程中,由于采用了酸水解,菌丝体中的色氨酸被破坏,而其余17种氨基酸均被测出,含量极其丰富.尤其是支链氨基酸的含量远大于α-酪蛋白、卵蛋白和大豆球蛋白.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐坤	莱阳农学院药用真菌研究所	9	68	5.0	8.0
2	王峰	莱阳农学院药用真菌研究所	3	31	3.0	3.0
3	宋爱荣	莱阳农学院药用真菌研究所	9	130	8.0	9.0
4	岳运勇	莱阳农学院药用真菌研究所	2	45	2.0	2.0
5	田雪梅	莱阳农学院药用真菌研究所	4	46	4.0	4.0