食品卫生监督量化分级管理在集体用餐配送单位中的应用

• 作者: 严隽德 李延平 滕臣刚 王禹
• 来源期刊: 中国卫生监督杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 监督量化 分级管理 集体用餐 应用
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 230-232
• 页数: 3页
• 分类号: R155
• 字数: 3787字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1077-6131.2006.03.023

摘要

为加强配送盒饭的监督管理,将卫生部"食品卫生监督量化分级管理方法"在苏州市集体用餐配送单位进行应用试点,结果显示:各单位均投入资金改善卫生条件,并加强自身管理,采取质量控制措施,使食品卫生整体水平显著提高,降低了食物中毒发生率;同时促进了社会监督,转变了传统的监督管理模式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严隽德		18	62	4.0	6.0
2	李延平		32	269	9.0	15.0
3	滕臣刚		22	117	6.0	10.0
4	王禹		4	15	2.0	3.0