不同pH对糙海参消化酶活性的影响

• 作者: 姚雪梅 王珺 贝荣丙 邢少雷
• 来源期刊: 海南大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 糙海参 消化酶 pH 前肠 中肠 后肠
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 389-394
• 页数: 6页
• 分类号: S968.9
• 字数: 4959字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1729.2006.04.016

摘要

研究了不同pH条件下糙海参前肠、中肠及后肠的蛋白酶和淀粉酶比活力的变化.结果表明:1) 糙海参前肠和中肠在pH=3,后肠在pH=10时,其蛋白酶的比活力最高;糙海参前肠和中肠蛋白酶的最适pH值在酸性范围,后肠蛋白酶的最适pH值在碱性范围;2) 糙海参前肠淀粉酶在pH=3,中肠和后肠淀粉酶在pH=7时,其比活力最高,前肠淀粉酶的最适pH值在酸性范围,中后肠淀粉酶的最适pH值在中性或偏碱性范围;3) 糙海参的整个肠道均能消化蛋白质与淀粉,中后肠是淀粉消化的主要场所;4) 淀粉酶的比活力高于蛋白酶的比活力,这与其摄食底栖藻与腐屑的食性相吻合.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚雪梅	海南大学海洋学院	18	227	8.0	14.0
2	王珺	海南大学海洋学院	30	238	9.0	15.0
3	贝荣丙	海南大学海洋学院	1	38	1.0	1.0
4	邢少雷	海南大学海洋学院	2	68	2.0	2.0