白蜡虫卵蛋白酶解工艺的研究

• 作者: 冯颖 甘瑾 陈晓鸣
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 白蜡虫卵蛋白 木瓜蛋白酶 酶解工艺 预处理
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 659-662
• 页数: 4页
• 分类号: TQ936.1
• 字数: 2768字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2006.04.033

摘要

本项目对白蜡虫(Ericerus pela)卵蛋白的酶解工艺进行了研究.通过正交试验确定木瓜蛋白酶为适宜的水解用酶,最佳用量为1.5%;酶解条件为酶解温度50℃,酶解pH值9.0,酶解时间24h,原料与水比例为1∶20;试验结果还表明原料在酶解前经过预处理,蛋白水解率可提高20.7%,预处理条件为原料在20倍的1 mol/L盐酸溶液中,80℃恒温加热30 min;在确定的最佳条件下对白蜡虫卵进行预处理和酶解,蛋白水解率可达58.4%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	甘瑾	中国林科院资源昆虫研究所	9	118	6.0	9.0
2	陈晓鸣	中国林科院资源昆虫研究所	8	95	4.0	8.0
3	冯颖	中国林科院资源昆虫研究所	1	4	1.0	1.0