铁盐营养强化剂的探讨

• 作者: 李毅 王少宪
• 来源期刊: 浙江盐业
• 学科: 工学
• 关键词: 营养强化剂 铁盐 人体健康 微量元素 治疗作用 17世纪 英国人 食盐
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3

摘要

1．食盐加铁的意义 铁是人们最早发现与人体健康有着重要关系的微量元素，希腊人很早就知道铁赋予健康的意义，把它视为一种健康剂。在17世纪英国人就发现了铁对人体贫血有特殊的治疗作用。