应用PCR技术鉴定豆奶粉、奶粉及果汁饮料中的有效成分

• 作者: 朱晓南 李寿崧 江树勋 邵碧英 陈文炳
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 豆奶粉 奶粉 果汁饮料 PCR检测
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 362-366
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4946字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2006.01.076

摘要

应用PCR技术对日常生活中几种常见的与人类健康和安全有关的豆奶粉、奶粉及果汁饮料等加工食品中的有效成分,包括大豆凝聚素(Lectin)基因、牛线粒体基因、植物叶绿体rbcL基因以及真核生物中普遍存在的核糖体DNA(18S rDNA)片段等进行检测,建立了这些样品的DNA提取、纯化以及单PCR和二重PCR检测技术体系.结果表明:应用单PCR技术和二重PCR技术检测样品的结果一致,且稳定、重复性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵碧英	福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心	66	789	16.0	24.0
2	陈文炳	福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心	56	583	13.0	20.0
3	江树勋	福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心	44	488	14.0	20.0
4	李寿崧	福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心	41	642	16.0	24.0
5	朱晓南	福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心	14	113	6.0	10.0