温度对黄鳍鲷主要消化酶活性的影响

• 作者: 区又君 李加儿 李希国
• 来源期刊: 南方水产
• 学科: 生物学
• 关键词: 黄鳍鲷 温度 消化酶 活性
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 43-48
• 页数: 6页
• 分类号: Q917|Q48
• 字数: 4348字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0780.2006.01.009

摘要

研究了温度对黄鳍鲷肝、肠和胃3个部位蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶比活的影响.实验设计了15、20、25、30、35、40、45、50、55、60、65℃等11个温度梯度,结果表明:肠蛋白酶和胃蛋白酶的最适温度为45℃,而肝蛋白酶的最适温度为40℃;胃淀粉酶的最适温度是40℃,肝淀粉酶的最适温度是35℃,而肠淀粉酶的最适温度是30℃;肠脂肪酶和胃脂肪酶的最适温度是40℃,肝脂肪酶的最适温度是45℃.从整体来看,在35～45℃的范围内,肝、肠和胃3部位的3种酶都有较高的活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	区又君	中国水产科学研究院南海水产研究所	141	2337	27.0	36.0
2	李加儿	中国水产科学研究院南海水产研究所	110	1766	24.0	34.0
3	李希国	中国水产科学研究院南海水产研究所	5	213	5.0	5.0