水分胁迫诱导岭头单枞茶香气的形成研究

• 作者: 余雄辉 刘克斌 刘春燕 曹潘荣
• 来源期刊: 华南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 水分胁迫 岭头单枞茶 芳香物质 鲜叶
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 农学·园艺学·土壤肥料
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 字数: 3044字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-411X.2006.01.005

摘要

采用广东主栽乌龙茶品种之一岭头单枞品种为研究材料,通过水分胁迫处理茶树,分析鲜叶芳香物质的变化. 结果表明:水分胁迫处理能明显增加芳香物质的种类,土壤含水量(w)为10.56%的处理芳香物质种类最多,共有58种;土壤含水量(w)为19.59%的处理芳香物质种类最少;随着水分胁迫加深,芳樟醇及其氧化物等17种物质的含量增加,而十四烷酸等12种物质则随着水分胁迫程度的加深而减少;芳樟醇及其氧化物、α-萜品醇、十四烷、10-甲基十九烷、十二醛等芳香物质,在土壤含水量(w)为10.56%的处理达到高峰;二十烷基环己烷、1-十六烯、1-脂肪醇只出现在土壤含水量(w)为14.84%和10.56%的处理中;蓝桉醇、3,7,11-三甲基-1,6,10-十二碳三烯-3-醇、香叶醇物质只出现在土壤含水量(w)为10.56%和5.73%处理中;土壤水分胁迫可抑制杜鹃花酸单甲酯等7种类物质的合成;不同程度的土壤水分胁迫能诱导形成不同种类的芳香物质的合成,并随着水分胁迫程度的加深,其诱导的芳香物质种类也增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘春燕	华南农业大学农学院	21	193	9.0	12.0
2	曹潘荣	华南农业大学园艺学院	32	141	7.0	10.0
3	余雄辉		4	23	2.0	4.0
4	刘克斌		3	43	3.0	3.0