毕赤酵母工程菌原果胶酶的分离纯化

• 作者: 刘战民 别小妹 吕凤霞 赵海珍 陆兆新
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 毕赤酵母 原果胶酶 分离纯化
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 79-83,92
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4398字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-9387.2006.01.016

摘要

采用硫酸铵分级沉淀、凝胶过滤和离子交换层析等方法,对毕赤酵母工程菌发酵液中的原果胶酶进行了分离纯化,测定了其分子质量,并确定了离子交换层析法的最佳离子交换条件.结果表明,硫酸铵的饱和度为70%时,可以使原果胶酶的回收率达到71.9%,比活力为1 096.35 U/mg;经Sephadex G75凝胶过滤,原果胶酶回收率达到57.6%,酶的比活力提高到3 762.40 U/mg;最佳离子交换条件为:0～0.5 mol/L NaCl(缓冲体系为NoAc-HAc,pH5.8)溶液线性洗脱、Sepharose Fast Flow离子交换层析分离,在该条件下酶的比活力提高到9 743.20 U/mg,纯度为粗酶液的18.91倍,达到了电泳级;SDS-PAGE电泳结果表明,其分子质量为43.17 ku.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	别小妹	南京农业大学食品科技学院	134	1767	21.0	36.0
2	陆兆新	南京农业大学食品科技学院	253	4353	33.0	53.0
3	吕凤霞	南京农业大学食品科技学院	145	1968	21.0	38.0
4	赵海珍	南京农业大学食品科技学院	63	515	11.0	19.0
5	刘战民	南京农业大学食品科技学院	7	117	5.0	7.0