山核桃种仁蛋白质及氨基酸成分含量的变异分析

• 作者: 刘力 吕健全 夏国华 黄坚钦 龚宁
• 来源期刊: 林业科学研究
• 关键词: 山核桃种仁 粗蛋白 氨基酸
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 页码范围: 376-378
• 页数: 3页
• 分类号: S664.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-1498.2006.03.021

摘要

以3个地区50个山核桃初选优树为试样,研究了地域分布和单株在种仁粗蛋白、氨基酸组成和氨基酸含量诸性状上的差异.结果表明:(1)临安、淳安、安吉三地区山核桃种仁粗蛋白含量平均值为113.0 mg·g-1,变异系数为9.73%;方差分析表明地域分布对粗蛋白含量的影响达到显著水平,具中等广义遗传力(H2=0.342 9).(2)山核桃种仁富含17种氨基酸,其中含人体8种必需氨基酸中的7种,必需氨基酸占氨基酸总量的33.07%,并且比例是稳定的,变异系数仅1.63%;而氨基酸总量以及7种必需氨基酸的含量变异系数较大,均超过16%,尤以甲硫氨酸为最,达到64.92%.