玉米醇溶蛋白的研究及应用

• 作者: 常亮 王焕志 胡建修 褚华宁 韩恩山
• 来源期刊: 化工中间体
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米醇溶蛋白 疏水性 可降解性 抗菌性
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 产业与市场
• 页码范围: 10-12,9
• 页数: 4页
• 分类号: TS211.2
• 字数: 3551字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-8114.2006.01.003

摘要

玉米醇溶蛋白是玉米中主要的贮藏蛋白,约占所有蛋白的45～50%.玉米醇溶蛋白具有很强的韧性、疏水性、可降解性、抗菌性等特点,广泛用于食品、医药、纺织、造纸等工业.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩恩山	河北工业大学化工学院应用化学系	145	1161	16.0	27.0
2	褚华宁	河北工业大学化工学院应用化学系	7	142	6.0	7.0
3	胡建修	河北工业大学化工学院应用化学系	10	108	6.0	10.0
4	常亮	河北工业大学化工学院应用化学系	13	120	7.0	10.0
5	王焕志	河北工业大学化工学院应用化学系	7	87	5.0	7.0