玉米醇溶蛋白的提取和应用

• 作者: 代英杰 何云霞 吕典秋 朱永军 李学湛 白艳菊
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米醇溶蛋白 涂膜剂 可食性薄膜 渐释性制剂 粘结剂
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 推广与应用
• 页码范围: 34-35,38
• 页数: 3页
• 分类号: S513
• 字数: 1974字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2767.2001.01.013

摘要

玉米蛋白粉中所含蛋白质主要是玉米醇溶蛋白。近年来随着对玉米醇溶蛋白研究的深入，它的应用范围逐步扩大。本文着重介绍了玉米醇溶蛋白的几种提取方法，同时根据它独具的特性，在涂膜剂、可食性薄膜、粘结剂、渐释性制剂等应用方面作相应的阐述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白艳菊	黑龙江省农科院生物中心	31	287	12.0	16.0
2	李学湛	黑龙江省农科院生物中心	24	239	11.0	14.0
3	吕典秋	黑龙江省农科院生物中心	41	477	13.0	20.0
4	何云霞	黑龙江省农科院生物中心	19	174	9.0	12.0
5	朱永军		1	15	1.0	1.0
6	代英杰		1	15	1.0	1.0