玉米渣提取醇溶蛋白工艺的研究

• 作者: 刘晓兰 林倩 郑喜群
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米渣 提取 醇溶蛋白
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS210.9
• 字数: 2043字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2001.05.010

摘要

本文研究了从玉米渣中提取醇溶蛋白的工艺，并确定了最佳工艺条件。在此条件下，玉米醇溶蛋白的产率可达 97 46％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑喜群	齐齐哈尔大学食品科学与工程系	149	1088	17.0	29.0
2	刘晓兰	齐齐哈尔大学食品科学与工程系	202	1235	17.0	28.0
3	林倩	齐齐哈尔大学食品科学与工程系	1	22	1.0	1.0