芥菜籽中活性成分的研究进展

• 作者: 张文叶 纵伟 马歌丽
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 农学
• 关键词: 芥菜籽 化学成分 生物活性
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 字数: 3076字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2006.06.004

摘要

本文就近年来国内外对芥菜籽的研究情况进行综述,主要概述了其化学成分、生物活性的研究进展情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纵伟	郑州轻工业学院食品与生物工程系	219	1650	20.0	27.0
2	马歌丽	郑州轻工业学院食品与生物工程系	53	544	12.0	21.0
3	张文叶	郑州轻工业学院食品与生物工程系	83	1104	19.0	27.0