龙眼果皮不同方法提取物对自由基的清除作用

• 作者: 梁敏 沈钟苏 潘英明 王恒山 黄志丽 黄斯琴
• 来源期刊: 精细化工
• 学科: 工学
• 关键词: 龙眼果 自由基 清除作用
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 食品与饲料用化学品
• 页码范围: 568-570
• 页数: 3页
• 分类号: TQ9
• 字数: 2455字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-5214.2006.06.013

摘要

用超声波、微波、冷凝回流及常温浸泡4种方法,用φ(C2H5OH)=95%的乙醇提取龙眼果皮,分别得到超声波提取物(UE)、微波提取物(ME)、热提物(RE)和浸提物(DE).然后采用二苯代苦味酰肼自由基(DPPH)法对不同质量浓度的各提取物进行了自由基清除实验.结果表明,龙眼果皮乙醇提取物对自由基有很强的清除作用,清除能力远远优于3,5-二叔丁基-4-羟基甲苯(BHT);不同的提取方法所得提取物对自由基的清除作用有显著差别,其中以ME的效果最佳,当其质量浓度为1.2 mg/mL 时,最大清除率高达83.11%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘英明	广西师范大学化学化工学院	86	956	18.0	25.0
2	王恒山	广西师范大学化学化工学院	90	1031	19.0	27.0
3	梁敏	广西师范大学化学化工学院	36	322	11.0	16.0
4	黄斯琴	广西师范大学化学化工学院	1	10	1.0	1.0
5	沈钟苏	广西师范大学化学化工学院	12	236	8.0	12.0
6	黄志丽	广西师范大学化学化工学院	1	10	1.0	1.0