用大豆蛋白代替鱼粉最佳含量的研究

• 来源期刊: 饲料与养殖
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆蛋白 代替鱼粉 最佳含量 大豆分离蛋白 大豆浓缩蛋白 替代鱼粉 水产饲料 动物研究所 日本北海道 替代比例
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 页码范围: 36
• 页数: 1页
• 分类号: S816.79

摘要

鱼粉是水产数量中主要的蛋白来源，但相对鱼粉而言，大豆蛋白及其制品的价格低廉，来源广泛，是替代鱼粉的最好原料。日本北海道水生动物研究所用大豆浓缩蛋白（大豆分离蛋白、大豆酶解蛋白）替代红鱼粉作水产饲料进行对比试验：在欧洲鳗鱼配合饲料中替代比例30％时、增重率、鱼体蛋白质蓄积率、饲料效率、存活率均为最高值，因此确定用大豆蛋白混合物替代鱼粉的最佳比例为30％。