溴酸钾检测方法浅议

• 作者: 刘广新 朱金珍
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 溴酸钾 检测方法 食品添加剂 监管
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 155-157,154
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3540字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.03.035

摘要

本文从溴酸钾分析检测方法着手,探讨了取消溴酸钾作为食品添加剂后,如何在技术上加强对面粉及面制食品中违法使用溴酸钾问题的监管方法,为食品生产企业和产品质量监督部门提供参考资料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱金珍		2	15	2.0	2.0
2	刘广新		1	8	1.0	1.0