茶多酚的保健作用研究进展

• 作者: 杨坚 毕彩虹
• 来源期刊: 西南园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 茶叶 茶多酚 保健
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1
• 字数: 4017字
• 语种: 中文

摘要

茶多酚为茶叶的主要功效成分,对人体具有独特的保健和治疗作用.介绍茶多酚的组成及理化性质、毒理性质,对茶多酚在抗衰老和清除自由基,抗癌及抗辐射,除臭及清除牙垢,降血脂、抗过敏及杀菌等几个方面的研究进展进行了综述.并对茶多酚的发展前景作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨坚	西南大学食品学院	42	375	11.0	17.0
2	毕彩虹	西南大学食品学院	11	183	6.0	11.0