魔芋膳食纤维保健作用研究进展

• 作者: 张盛林 黄明发
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 魔芋 葡甘聚糖 膳食纤维 保健
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 75-77
• 分类号: R1
• 字数: 3209字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.05.021

摘要

魔芋葡甘聚糖是目前发现的最优良的可溶性膳食纤维之一,具有减肥、通便、降血脂、降血糖等保健作用.本文综述了魔芋膳食纤维对人体的保健作用,以期为人们正确认识魔芋及其保健作用提供帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张盛林		30	297	9.0	16.0
3	黄明发		2	74	2.0	2.0