花魔芋葡甘聚糖的含量测定

• 作者: 余爱农 吴永尧 易春艳 李佳凤 汪兴平 邵宇 陈金育 黄晶晶
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 魔芋葡甘聚糖 苯酚-硫酸比色法 含量测定
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 177-178,181
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2267字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.04.059

摘要

处理过的鲜花魔芋样品经50%乙醇浸泡除杂,水提醇沉,以葡萄糖为标准品,用苯酚-硫酸比色法测定其中葡甘聚糖的含量.建立了葡萄糖浓度与吸光度关系的回归方程,测得葡甘聚糖的含量为(61.76±0.72)%,对照实验的收率为(100.80±1.24)%,精密度为1.02%.此法简便快速,灵敏度、准确度高,稳定性好,可作为魔芋中葡甘聚糖含量的测定方法.