沙枣食品的开发与利用

• 作者: 姬华 李应彪 杨文侠 翟金兰 雷丽华
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 工学
• 关键词: 沙枣 食品 开发 利用
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 果蔬加工
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 3999字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1038.2006.04.040

摘要

沙枣是沙漠盐碱地的"宝树",作为一种可利用的绿色食品资源.本文介绍了沙枣果、花、核的成分及保健功能,沙枣食品的研究开发,沙枣食品加工的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟金兰	石河子大学食品学院	30	178	7.0	12.0
2	李应彪	石河子大学食品学院	103	570	14.0	19.0
3	杨文侠	石河子大学食品学院	21	135	7.0	11.0
4	姬华	石河子大学食品学院	58	185	7.0	11.0
5	雷丽华	石河子大学食品学院	1	17	1.0	1.0