苹果汁中耐热菌培养基的优化及生长曲线

• 作者: 关健 岳田利 蔡福带 薛淑静 袁亚宏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果汁 耐热菌 培养基优化 吸光度 生长曲线
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 100-102
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1853字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.05.031

摘要

通过对苹果汁中分离耐热菌和德国标准耐热菌菌株基础培养基的正交优化,确定最佳的培养基.得出最佳培养基配比是(质量分数):德国标准菌:蛋白胨0.5%,果糖0.2%,酵母粉0.2%,MgSO4·2H2O 0.1%,CaCl2 0.5%,KH2PO4 0.12%,MnSO4·4H2O 0.05%;分离菌:蛋白胨0.5%,葡萄糖0.2%,酵母粉0.2%,MgSO4·2H2O 0.1%,CaCl2 0.5%,KH2PO4 0.12%,MnSO4·4H2O 0.05%.并计算得出吸光度与细菌浓度之间的关系公式及用优化培养基培养绘制耐热菌生长曲线.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳田利	西北农林科技大学食品科学与工程学院	280	3349	29.0	40.0
2	袁亚宏	西北农林科技大学食品科学与工程学院	183	2302	25.0	38.0
3	蔡福带	西北农林科技大学食品科学与工程学院	7	87	5.0	7.0
4	薛淑静	西北农林科技大学食品科学与工程学院	2	22	2.0	2.0
5	关健	西北农林科技大学食品科学与工程学院	2	22	2.0	2.0