昆布用于保健食品的药理研究

• 作者: 王一飞 王全喜
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 昆布 药理作用 保健食品
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 营养健康
• 页码范围: 157-159
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4052字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.03.061

摘要

昆布是一种保健价值很高的海洋生物,是卫生部规定的既可做药物,也可作为食品的原料.本文概述了近几年昆布可用于申报保健食品功能的增强免疫力、降血脂、降血糖、降血压、抗氧化、缓解体力疲劳,提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护、对化学性肝损伤有辅助保护作用等方面的药理研究.