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摘要:
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山药挂面的研制
山药
挂面
制作工艺
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海带
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绞股蓝保健挂面的研制
绞股蓝
挂面
生产工艺
挂面理化特性及蒸煮品质的研究
挂面
理化特性
蒸煮品质
相关性分析
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 挂面会买 还要会煮
来源期刊 监督与选择 学科 工学
关键词 挂面 干面条 小麦粉 制成 筒子
年,卷(期) 2006,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 37
页数 1页 分类号 TS213.24
字数 语种 中文
DOI
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2006(0)
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研究主题发展历程
节点文献
挂面
干面条
小麦粉
制成
筒子
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
监督与选择
月刊
1002-5693
CN 11-1094/T
北京市朝阳区育慧南路3号北京质监局大楼西门层
出版文献量(篇)
5041
总下载数(次)
16
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