低次烟叶中蛋白质提取工艺优化及氨基酸分析研究

• 作者: 杨晓泉 林伟锋 赵谋明 饶国华
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 低次烟叶 蛋白质 提取率 氨基酸
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 142-146
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4137字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2006.01.031

摘要

为了充分综合利用低次烟叶蛋白资源,采用碱溶酸沉法对低次烟叶中蛋白质的提取工艺进行了研究,并利用高效液相色谱系统对其氨基酸组成进行了分析.研究结果表明:烟叶磨浆的最佳工艺为固液比1:17,提取温度60℃,提取液pH值8.0,磨浆两次;烟叶蛋白碱溶最佳工艺为温度60℃,pH8.0,时间60 min,搅拌条件下碱溶提取3次;烟叶蛋白酸沉工艺中,在pH3.0,4℃下静置8 h效果最佳,烟叶蛋白酸沉提取率最高为86.71%;烟叶蛋白的氨基酸分析结果显示,烟叶蛋白的氨基酸组成种类齐全,必需氨基酸含量较高,氨基酸分数较高,表明低次烟叶蛋白是一类比较优质的蛋白质资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓泉	华南理工大学轻工与食品学院	348	4644	34.0	49.0
2	赵谋明	华南理工大学轻工与食品学院	572	7648	40.0	56.0
3	林伟锋	华南理工大学轻工与食品学院	87	844	17.0	24.0
4	饶国华	华南理工大学轻工与食品学院	10	133	5.0	10.0