福建省小型餐饮业卫生状况及其管理对策探讨

• 作者: 吴晶文 李杰 林晶
• 来源期刊: 海峡预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 小型餐饮业 食品卫生 卫生监督
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: R155.6
• 字数: 3069字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-2705.2006.05.033

摘要

[目的]了解我省小型餐饮业卫生状况,探讨小型餐饮业管理对策.[方法]调查我省小型餐饮业卫生状况,对结果及原因进行分析.[结果]依<实施食品卫生监督量化分级管理指导手册>中"餐饮业卫生许可审查量化评分表"进行判断,调查我省41 034户小型餐饮业,合格23 861户,合格率为58.1%.[结论]认真贯彻<餐饮业和集体配餐单位卫生规范>,做好小型餐饮业的预防性卫生审查,严把许可关,对无证经营户应联合多部门进行管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴晶文		8	45	5.0	6.0
2	林晶		10	59	5.0	7.0
3	李杰		6	37	4.0	6.0