仙人掌保健啤酒酿造技术的研究

• 作者: 任永新 王亚群
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 仙人掌 啤酒 保健
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.5

摘要

仙人掌具有较高的药用和营养价值，我们以仙人掌为功能性原料，研制出了一种具有营养和保健功能的仙人掌啤酒。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任永新		59	183	7.0	12.0
2	王亚群		6	64	2.0	6.0