在动物屠宰加工企业建构肉品质量安全的坚固防线

• 作者: 李志荣
• 来源期刊: 农村养殖技术：新兽医
• 学科: 经济
• 关键词: 屠宰加工企业 肉品质量 质量安全 动物屠宰 防线 畜牧兽医部门 安全问题
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: F426.82

摘要

肉品质量安全问题是近年来社会各界广泛关注但远没有解决好的问题。动物屠宰加工企业居于肉品生产流通的中间环节，在保障肉品质量安全方面负有重大责任和义务，是控制肉品质量安全的关键性环节之一。畜牧兽医部门应当加强对动物屠宰环节的肉品质量安全监管，在动物屠宰加工企业建构起保障肉品质量安全的坚固防线。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李志荣		3	2	1.0	1.0