浅谈生猪屠宰加工企业肉品质量安全的监管

• 作者: 李兴荣 李建新
• 来源期刊: 畜牧兽医杂志
• 关键词: 屠宰加工企业 质量安全 监管 肉品 生猪 食品安全 猪链球菌 肉类消费
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 防疫与检疫
• 页码范围: 75-75,77
• 分类号: S851.347
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6704.2011.05.034

摘要

随着我国人民生活水平的日益提高,食品安全越来越受到人们的重视,尤其是猪链球菌、＂瘦肉精＂等事件在我国部分地区发生后,已引起社会的普遍关注。在我国肉类消费中,猪肉及其副产品在各类肉食品中占有主要的比例。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李兴荣		2	2	1.0	1.0