电击晕式屠宰猪肉上海上市

• 来源期刊: 畜禽业：南方养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 屠宰生猪 上海市 猪肉 上市 电击 肉类加工企业 肉类产品 生产企业
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 页码范围: 57
• 页数: 1页
• 分类号: S851.43

摘要

中国猪网消息．由香港最大的肉类产品供应商香港五丰行和本市最大的肉类生产企业上海食品（集团）有限公司共同投资兴建的上海五丰上食食品有限公司于2005年底在嘉定区投入试生产，年设计屠宰生猪300万头，可满足上海市猪肉消费的三分之一。由于采用了全中国唯一的全自动三点式电击晕机对生猪进行屠宰，这家大型现代化肉类加工企业所生产的猪肉被媒体戏称为“安乐死猪肉”，采用这项技术的最大好处就是可减少猪的肌肉紧张、淤血、骨折和PSE肉（流水白肉）．确保肉质的原汁原味和营养成分。经过半年时间的试运行，“安乐死猪肉”将从2006年8月起在全市110家超市门店上市销售。