食品安全与食源性疾病

• 作者: 庞佳宏 李树环
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 食源性疾病 公共卫生
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 5419字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.08.003

摘要

食品安全问题事关国计民生,世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全,并纷纷加大监管力度.本文阐述了国内外食品安全的现状以及食源性疾病的基本情况和危害,详细论述了在日常生活中如何预防和控制食源性疾病,并从公共卫生层面上论述了加强食品安全管理的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李树环	河北大学医学部卫生管理系	4	54	3.0	4.0