苹果采后商品化处理

• 作者: 卫建礼 史丽娟
• 来源期刊: 山西农业：农业科技版
• 学科: 经济
• 关键词: 采后商品化处理 苹果生产 市场竞争力 山区农民 经济效益 商品生产 经济收入 科技含量
• 年，卷（期）: sxnyzfkjb_2006,（11）
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 分类号: F326.13

摘要

苹果生产是商品生产。苹果是山西省第一大栽培果树，是许多农民特别是山区农民经济收入的主要来源之一。目前，影响山西省苹果生产经济效益的因素除科技含量低外，采后商品化处理水平低也是主要因素。发达国家采后商品化处理几乎达到100％，我省仅有0．95％，差距是相当大的。苹果采后商品化处理包括分级、清洗、打蜡、包装等环节。经过处理后的苹果，果实表面光洁，果个大小均一，色泽度基本一致，商品性状明显提高，其常温保鲜期大大延长，满足苹果市场对高档苹果的需求，同时可提高销售价格，增加苹果生产者和经营者的经济效益，提高苹果的市场竞争力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卫建礼		13	15	3.0	3.0
2	史丽娟		11	7	2.0	2.0