脐橙采后免发汗式商品化贮藏保鲜工艺优化

• 作者: 冯春梅 周建华 李建强 牛德宝 蔡勇 陈益平 黎新荣
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 脐橙 贮藏 保鲜 腐烂率 好果率 免发汗式
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 128-132
• 页数: 5页
• 分类号: S379.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2015.1.128

摘要

[目的]研究脐橙采后免发汗式商品化处理及贮藏保鲜技术,为脐橙产业健康发展提供技术支撑.[方法]以适时采摘的脐橙为原料,在前期自主研发的脐橙免发汗式中温预处理技术基础上,通过单因素和正交试验,探讨不同防腐保鲜液配比、喷蜡条件、包装材料及贮藏方式对脐橙保鲜效果的影响,确定脐橙采后免发汗式商品化贮藏保鲜最佳工艺技术.[结果]防腐保鲜液配比、喷蜡条件、包装材料及贮藏方式对脐橙保鲜效果均有较大影响,脐橙采后免发汗式商品化贮藏保鲜的最佳工艺技术为:采后脐橙经清洗消毒,用40％百可得1000倍和22.2％戴挫霉500倍的防腐保鲜液于35℃恒温浸泡,风干后用浓度1:4的40℃果蜡进行喷蜡处理,蜡液干燥30 s后薄膜袋单果包装放入杂木箱,置于负压强排式通风控温库贮藏,在此保鲜条件下,脐橙果实贮藏至150 d,好果率达95.40％,果实品质仍保持较好.[结论]采后免发汗式商品化贮藏保鲜技术(防腐保鲜液浸果+喷蜡+薄膜袋单果包装+装入杂木箱+负压强排式通风控温库贮藏)可有效提高采后脐橙好果率,保持果实品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯春梅		9	39	4.0	6.0
2	李建强		11	105	4.0	10.0
3	黎新荣		5	16	3.0	3.0
4	蔡勇		5	4	1.0	1.0
5	周建华		2	1	1.0	1.0
6	牛德宝		3	7	2.0	2.0
7	陈益平		2	1	1.0	1.0