酱油最好别生吃——烹调的用来炒菜，佐餐的才能凉拌

• 作者: 李惠明
• 来源期刊: 老年健康
• 学科: 医学
• 关键词: 炒菜 酱油 烹调 生吃
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 分类号: R151

摘要

大部分人炒菜时都离不开酱油。它不仅能给莱肴加色，还能添味。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李惠明	中南大学湘雅医院营养科	171	3	1.0	1.0