大豆蛋白可生物降解材料的研究

• 作者: 姚永志 孟凡磊 陈复生
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆蛋白 生物降解材料 抗水性
• 年，卷（期）: 2006,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 196-198,169
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4022字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.11.065

摘要

论述了国内外对大豆蛋白制取可生物降解材料的研究进展情况.介绍了可生物降解材料的降解机理,分析了增塑剂、温度、压力、产品含水量等因素对材料的抗水性、加工性能和机械强度的影响,归纳了在研究过程中所存在的主要问题,为本领域的研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈复生		347	1647	19.0	27.0
2	姚永志		33	238	8.0	14.0
3	孟凡磊		3	9	1.0	3.0