香菇柄中多糖的加压提取工艺研究

• 作者: 卢婕 李志 李晓阳 王璞 王谦
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 香菇柄 多糖 加压提取
• 年，卷（期）: 2006,（18）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 4747-4747,4756
• 页数: 2页
• 分类号: Q946
• 字数: 1922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2006.18.123

摘要

研究了加压提取香菇柄中多糖的效果,结果表明:与热水恒温浸提法相比加压浸提法可明显提高浸提率;最佳浸提条件为料水比1:20,浸提次数为2次,压力为0.1MPa,浸提时间为1 h,在该条件下香菇多糖提取率可达93%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王谦	河北大学生命科学学院	116	784	14.0	23.0
2	王璞	河北大学生命科学学院	5	10	2.0	3.0
3	李志	河北大学生命科学学院	14	130	7.0	11.0
4	卢婕	河北大学生命科学学院	8	51	4.0	7.0